Vitamín B12 (kyanokobalamin)

Vitamín B12, známý také jako kyanokobalamin, je ve vodě rozpustný vitamín nezbytný pro mnoho životně důležitých funkcí. Tento vitamín, který obsahuje kobalt, je klíčový pro tvorbu červených krvinek, zdraví nervového systému a syntézu DNA. Kyanokobalamin je nejběžnější formou vitamínu B12 používanou v doplňcích stravy díky své stabilitě a vysoké účinnosti.

Chemický popis

  • Chemický vzorec: C63H88CoN14O14P
  • Typ sloučeniny: Ve vodě rozpustný vitamín (kobalamin)
  • Popis: Kyanokobalamin je syntetická forma vitamínu B12, která je po požití v těle přeměněna na aktivní formy, jako jsou methylkobalamin a adenosylkobalamin. Tyto aktivní formy plní klíčové biologické funkce.
  • Původ: Vitamín B12 se přirozeně nachází v živočišných produktech, jako je maso, ryby, vejce a mléčné výrobky. Produkují ho bakterie, které jsou přítomny v trávicím traktu zvířat.

Historie a výzkum

  • Historický význam: Vitamín B12 byl objeven v roce 1948 jako klíčová látka pro léčbu perniciózní anémie. Jeho objev představoval průlom v medicíně a umožnil léčbu dříve smrtelné choroby.
  • Moderní výzkum: Současné studie zdůrazňují význam vitamínu B12 pro kognitivní funkce, prevenci srdečních onemocnění a podporu zdravého metabolismu. Výzkum také poukazuje na jeho důležitost v prevenci neurologických problémů a únavy.

Účinné látky

Hlavní účinné složky: Kyanokobalamin, methylkobalamin, adenosylkobalamin

Jak funguje:

  • Podporuje tvorbu červených krvinek a prevenci anémie.
  • Přispívá ke zdraví nervového systému tím, že podporuje syntézu myelinu.
  • Hraje klíčovou roli v metabolismu homocysteinu, což přispívá ke zdraví srdce.
  • Podporuje syntézu DNA a RNA, což je nezbytné pro růst a regeneraci buněk.

Zdravotní účinky

Hlavní přínosy:

  • Prevence megaloblastické anémie a zvýšení energie.
  • Podpora zdravého nervového systému a prevence neurologických poruch.
  • Snížení rizika kardiovaskulárních onemocnění díky regulaci hladin homocysteinu.
  • Zlepšení kognitivních funkcí a paměti.

Možné využití:

  • Pro osoby s nedostatkem vitamínu B12, zejména vegany a vegetariány.
  • Podpora zdraví starších osob, u nichž je absorpce vitamínu B12 snížená.
  • Prevence únavy a podpora energie při fyzické a duševní zátěži.

Vitamín B12 pro děti

Vitamín B12 je klíčový pro růst a vývoj dětí, zejména pro tvorbu červených krvinek, zdraví nervového systému a metabolismus.
Doporučené denní dávky pro děti:

Věk dítěte Doporučená denní dávka (µg)
0–6 měsíců 0,4 µg
7–12 měsíců 0,5 µg
1–3 roky 0,9 µg
4–8 let 1,2 µg
9–13 let 1,8 µg
14–18 let 2,4 µg

Kdy je potřeba doplněk vitamínu B12?

  • Děti na vegetariánské nebo veganské stravě – B12 se přirozeně vyskytuje pouze v živočišných produktech, takže pokud dítě nejí maso, vejce nebo mléčné výrobky, je doplňování nutné.
  • Děti s poruchami vstřebávání – některé gastrointestinální stavy (např. celiakie, Crohnova choroba) mohou snižovat absorpci B12.
  • Příznaky nedostatku – únava, slabost, bledost, podrážděnost nebo opožděný vývoj mohou být varovné signály.

Vitamín B12 pro děti je dostupný v kapkách, sirupech nebo žvýkacích tabletách, aby bylo jeho podávání snadné.

Vitamín B12 a tloustnutí

Vitamín B12 sám o sobě nezpůsobuje přibírání na váze, ale jeho hladina může nepřímo ovlivnit metabolismus:

  • Podpora metabolismu – B12 pomáhá přeměňovat tuky a sacharidy na energii, což může podpořit udržení zdravé hmotnosti.
  • Nedostatek B12 může vést k únavě – což snižuje fyzickou aktivitu a může přispět k přibírání na váze kvůli nižšímu energetickému výdeji.
  • Hladiny homocysteinu a inzulinová rezistence – nízká hladina B12 byla v některých studiích spojována s vyšším rizikem inzulinové rezistence, která může ovlivnit regulaci tělesné hmotnosti.

Vitamín B12 předávkování

Vitamín B12 je ve vodě rozpustný, což znamená, že jeho nadbytek je vylučován močí a nehromadí se v těle. Proto je předávkování vzácné. Nicméně při dlouhodobém užívání extrémně vysokých dávek (nad 5000 µg denně) mohou někteří lidé zaznamenat vedlejší účinky, jako jsou:

  • Akné a kožní vyrážky – zvýšený příjem vitamínu B12 může ovlivnit bakterie na kůži a způsobit zánětlivou reakci.
  • Zažívací potíže – může se objevit průjem, nadýmání nebo nevolnost.
  • Zvýšení hladiny homocysteinu u některých osob – což může negativně ovlivnit kardiovaskulární zdraví.

Přestože není stanovená toxická hranice pro B12, doporučuje se dodržovat běžně doporučené dávky, pokud neexistuje specifická potřeba vyšší suplementace.

Tradiční a moderní použití

Tradiční medicína:

  • Vitamín B12 nemá historii v tradiční medicíně, protože jeho objev a izolace jsou výsledkem moderní vědy.

Moderní produkty:

  • Vitamín B12 je dostupný ve formě tablet, kapslí, sublingválních sprejů a injekcí.
  • Často se nachází v kombinaci s dalšími vitamíny B-komplexu.

Pěstování a zpracování

Získávání kyanokobalaminu:

  • Přirozeně je produkován bakteriemi, které se nacházejí v trávicím traktu zvířat nebo v laboratorních podmínkách.
  • Pro doplňky stravy se kyanokobalamin syntetizuje mikrobiální fermentací.

Zajímavosti

Fakta o vitamínu B12:

  • Nedostatek vitamínu B12 může způsobit únavu, slabost, ztrátu paměti a neurologické problémy.
  • Je to jediný vitamín, který obsahuje kobalt, což mu dává jeho charakteristické červené zabarvení.
  • Vegetariáni a vegani jsou náchylnější k jeho nedostatku, protože se přirozeně vyskytuje pouze v živočišných produktech.

Symbolika a význam:

  • Vitamín B12 je symbolem vitality a energie díky své roli v tvorbě červených krvinek a metabolismu.

Zdroje a odkazy

Seznam použité literatury:

  • Green, R., & Miller, J. W. (2005). „Vitamin B12 deficiency.“ Nature Reviews Disease Primers, 1, 190.
  • Allen, L. H. (2008). „Causes of vitamin B12 and folate deficiency.“ Food and Nutrition Bulletin, 29(2_suppl1), S20-S34.

Odkazy na studie a články: